Una pasta di semola di grano duro ruvida e porosa, con la giusta consistenza, elastica, con un'ottima tenuta in cottura, essiccata lentamente a bassa temperatura come una volta.

I formati della Pasta di Antrodoco ed Amatrice Mannetti si dividono in due linee di prodotto.
- La linea RETAIL BIO da 500 gr con i 3 formati della tradizione: mezze maniche, bucatini, spaghetti con la particolare lavorazione ad archetto;
- La linea FOOD SERVICE pensata specificatamente per la ristorazione: con la pasta corta - mezze maniche, rigatoni, fusilloni, penne triangolari - e la pasta lunga ad archetto - bucatini, spaghetti e spaghetti quadrati.

Dai uno sguardo, inizia il viaggio nel gusto.